飲むだけでできる糖対策!

グラシトール
テレビ朝日『報道ステーション』でも紹介。

春野菜と海鮮の和香草和え(魚料理・和)

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糖質ゼロ、アルコール分ゼロ、カロリーゼロのビールなども出てきて、
血糖値やカロリーコントロールが必要な人でもお酒を楽しめるようになりました。
もちろん飲みすぎはよくありませんが「飲まない」事がストレスになるのは、
困りもの。

 

今回は、お酒にもご飯にもよくあう食事メニューの紹介です。

 

【用意するもの】
エビ2尾 ホタテ1個 タコ50g イカ1/4 レンコン50g 筍50g
ネギ10g バジル2g ニンニク5g 醤油5cc ミリン5cc
オリーブオイル2.5cc わさび3g ダシ20cc 胡椒3g 塩3g

 

 

料理手順

イカは内臓を取り除き、2センチ角に切る

 

レンコンは1センチ角に、筍は2センチ角に切る

レンコンの大きさには注意。筍より一回り小さめに

 

フライパンに油を薄く敷く(分量外)

 

Bに@Aとエビ、ホタテをいれる。火が通るまでいためる

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ネギは、お好みでみじんぎりか輪切りにする

 

調味料を全てあわせる

 

火が通ったら、Cをボールにうつし、Eをかけ、混ぜる。その後冷蔵庫へ

 

ネギをかけて完成!

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総カロリー量:242cal

 

 

更に! ローカロリー化

「どれか一つ調味料を取り除こう」
「オリーブオイルはハイカロリーだからカットしよう」と思いがちですが、
この料理は一つでも調味料を減らすと途端においしくなくなります。

 

そこでローカロリー化には、具材のどれかをカットする方向で行きましょう。
エビを1尾にする、タコかイカのどちらかにする、などがお勧めです。

 

 

総評と味

文句なしでおいしいし、珍しさと相まって箸が進むのがこのメニュー。
お酒にもご飯にもよくあい、食事を楽しくさせてくれます。

 

最大の特徴は、豊富な具材。
レンコンと筍をうまく使い、海鮮類もたっぷり楽しめるおいしいレシピです。
バジルと醤油、オリーブオイルとワサビ、洋と和の組み合わせは珍しいですね。

 

注意事項は、前述しましたが、決して調味料のどれかを取り除いたりしないこと。
一つでもカットすると、味は半減し、「何かが足りない」という味になります。
ただ、ワサビの代わりに柚子胡椒を入れて味の変化をつけるのはアリです。

 

また、レンコンは必ず他の食材より小さくカットしてください。
そうしないと、レンコンのゴリゴリした食感が鼻につきます。

 

いためる時は、蓋をしても良いししなくても良いです。
蓋をすると食べやすい食感に、しないとシャキシャキした食感になります。

 

この料理は、とてもボリュームがあります。
女性で、サイドメニューが二つついてお味噌汁と主食がくると、
食べきれない方もいるでしょう。
その際は、具材を適宜除いてください。


 

 

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