飲むだけでできる糖対策!

グラシトール
テレビ朝日『報道ステーション』でも紹介。

鮭とタマネギのバター蒸し(魚料理・洋)

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バターはハイカロリー、というのが常識です。
ですが上手く使えば、コクのある風味がボリュームを与えてくれます。
バターと相性の良い鮭を使い、お手軽なホイル蒸しを作りましょう。
高カロリー製品でも、理方法を変えればローカロリーな食事になります。

 

【用意するもの】
鮭1尾(70gほど) タマネギ1/4 バター5g 胡椒5g

 

 

料理手順

フライパンにお湯を沸かし、濡れ布巾を敷いた蒸し器をセットする。

 

タマネギを薄くスライスする

 

少し大きめにアルミホイルをだし、鮭をのせる。

 

Bの上にAを置き、胡椒をふる

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蒸し器が温まったらCをいれる

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ある程度鮭に火が通ったら、いったんアルミホイルを開け、バターを入れる

 

完成! バジルやパセリをふっても綺麗です

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総カロリー量:167kcal

 

 

更に! ローカロリー化

タマネギの代わりにきのこ類をいれます。とくにエリンギやしめじが好相性。
秋などのきのこがおいしい季節は、特に風味がよくなります。

 

 

総評と味

バターのコクがあるので、満足感があります。
ポイントは蒸し焼きにすること。
焼くとどうしても油を吸ってしまうし、そのくせフライパンの方に流れて、
無駄になってしまいます。

 

味気ないと感じるなら、出来上がった後、タマネギを横にどかして
醤油を3〜5滴だけ鮭にたらしてください。
カロリーはほとんど変わりませんが、ぐっと味が引き締まります。
かならず「出来上がった後」にしてくださいね。

 

鮭とホイル蒸しは相性がよく、手軽においしい食事を作れます。
上にのせる野菜も色々工夫してみてもよいでしょう。
また、胡椒を醤油にかえてもおいしいものです。


 

 

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